由大潤發 飛牛網打造的生鮮O2O項目“飛牛優鮮”于7月7日9點正式上線。這是大潤發飛牛網繼“急速達”后，向“新零售”發力的又一動作。

　　飛牛優鮮有獨立的APP，但飛牛網帳號可直接登錄飛牛優鮮，進行在線購買，1小時左右就能收到購買的商品。顧客也可以在線下直接購買。

　　目前，飛牛優鮮包含5000個sku，主要以生鮮食品為主，經營品類涵蓋生鮮、進口食品、日用百貨、快消等分類。在商品選擇上，飛牛優鮮均選擇滿足家庭日常生活需要的品類，對部分品類進行了選品升級，引進了更多進口、中高端商品。

　　首家飛牛優鮮是在大潤發楊浦店內改建上線的，門店展示部分與大潤發楊浦店重合，以店為倉，從前端揀貨到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，這套設備在傳統大型商超使用尚屬首次。

　　飛牛優鮮接到顧客訂單后，工作人員會根據手中的揀貨PDA指引，把貨架上標準化、獨立包裝的商品裝袋，再掛至運輸系統，自動運至后倉配送人員手中。

　　大潤發此舉是為了實現傳統的商超業態的消費升級，把曾經流失的年輕人重新拉回線下。

　　飛牛優鮮的特色

　　1小時急速送達

　　飛牛優鮮配送系統主要以自有物流——飛犇物流為主，同時采用與第三方合作的模式，門店3公里范圍1小時送達，最快可以做到30分鐘送達?？膳渌蜔崾?、常溫和冷鏈等全溫區商品。

　　食材升級

　　飛牛優鮮聘請星級大師傅主廚烘焙， 另外臺灣香腸、法羅群島無污染原產地直供的冰鮮三文魚和面點均是其特色。

　　不限定支付方式

　　正如《聯商網》此前報道一樣，與盒馬鮮生不同，飛牛優鮮將不限定支付方式。飛牛優鮮APP目前支持微信、支付寶、飛牛網購物卡的支付方式。

　　飛牛優鮮的優勢

　　1供應鏈

　　進駐大陸市場后的大潤發一直與近千個品牌商保持良好關系，特別是在生鮮商品上，一直擁有強大的殺傷力。“從采購的規模來看，我們原來一年的生鮮采購量有200多億，200多億的采購量與2000多萬的采購量當然不同?，F在加上飛牛優鮮，我們在原有的基礎上又增加了10％的采購量，20多個億。當沒有量做支撐的時候，供應商對商家沒有信賴感，不會給到最優的資源，商家也不可能拿到最優惠的價格。而我們可以做到足夠大的量，這些都會變成實惠和便利，惠及我們的顧客。”飛牛網聯席CEO袁彬說。

　　2生鮮損耗把控能力

　　大潤發通過制度設計，將損耗率常年控制在千分之二至千分之三，遠低于同業的千分之十。飛牛優鮮在成本控制上擁有很大優勢，生鮮水產的成本損耗應該比同類型門店低很多。

　　3人才

　　大潤發擁有20多年的經營積累，飛牛網至今也有近4年的經營經驗，儲存了大批量的大賣場 和互聯網專業人才，培育出了多品項商品的管理能力。從采購經驗來看，飛牛優鮮專業的采購團隊有著豐富的采購經驗，對商品品質的把控能力強，也非常了解當地消費者的消費習性。

　　4可復制性強

　　依托大潤發架構起來的飛牛優鮮，全國網店的均衡分布也是一大優勢。在這一點上，飛牛網聯席CEO袁彬表示：“比如盒馬在上海有8家店，可以覆蓋上海市場，但是在外區，還需要重新選址、建立門店、設立網點，這些都需要重頭來過。生鮮的供應商也不是全國發貨，必須當地各個基地去找。而飛牛優鮮借助大潤發的資源優勢，在當地都具備了團隊、供應鏈基地，我們只需要整合、改造，而他們是要憑空創造，我們更具復制性。”

　　未來發展形態及可能

　　目前的楊浦店只是在店內做了一個飛牛優鮮的模型，未來飛牛優鮮會有獨立門店，面積會有3000-5000個平方。這種模式跳脫了傳統商超需要營業面積大、車位多等限制，單店經營面積不大，更容易進駐市中心區域、購物中心 等地方。

　　將來的飛牛優鮮也可能會有兩種版本：精銳版和混合版。在中心區域、購物中心的地段，年輕白領等人群的餐食需求很大，購買力也很高。飛牛優鮮會以獨立店面的形態出現，打造精銳版本。另一面，會選擇大潤發符合商圈定位的既有門店中進行改造，不會脫離賣場，會在商超的基礎上加入飛牛優鮮的元素，打造成混合版的新業態。

　　新零售賣場的未來

　　聯商網董事長龐小偉認為，類似于盒馬的這種新式賣場還是有互聯網的流量思維在支撐，雖然開的很多，但還不能取代傳統業態，現在的他們還只是在創新中探索，未來需要時間來檢驗。